ABOUT
料理とサービスにこだわりぬく私たちの仕事の流れを紹介します。
当店では、魅力的なカフェダイニングのお仕事を提供しております。お客様の心を満たす美味しい料理を提供することをモットーにしており、私たちのチームで共に働きましょう。
まず、私たちはチームワークを大切にしています。笑顔で明るい挨拶を交わし、お客様に温かい雰囲気を提供します。また、素晴らしい接客スキルを身につけるためのトレーニングも積極的に行っており、お客様に最高のサービスを提供できるように努めています。
私たちのカフェダイニングでは、季節ごとの新鮮な食材を使った創造的なメニューを提供しています。そのため、料理の知識や技術を磨く機会も多くあります。また、お客様からのフィードバックを大切にし、より良いメニューやサービスを提供するために改善を重ねています。
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ホールスタッフ
オーダーの受け付けや料理の運搬、お客様の案内や応対などを行います。食事やドリンクの提供、テーブルの片付けや清掃なども重要な業務です。円滑なコミュニケーション能力や笑顔での接客、素早い動きや体力も求められます。お客様の満足度向上や店舗のイメージ向上に貢献する役割を果たします。
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１日の流れ
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11：00開店準備
テーブルや椅子の配置を整え、店内を清掃します。
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12:00ランチタイム
お客様のご案内や注文の受け付け、料理の準備や盛り付け、会計業務も担当します。ランチはスピード勝負なので効率よく仕事を進めます。
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14:00アイドルタイム
一時的にお客様が少なくなるので、この間にドリンク食器の補充や清掃などを行います。
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17:00ディナータイム
ピーク時にはスピードを重視し、多忙な状況に対応します。業務の合間にはテーブルの片付けや再配置、清掃などを行います。
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21:00勤務終了
レジ精算や店内の後片付けを行い、次の日の準備を整えます。
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キッチンスタッフ
調理補助や食材の準備、調理器具の手入れなど、キッチン内での様々な作業を担当します。食材のカットや盛り付け、調理法の実行、食器の洗浄など、食事の品質と衛生面を保つための業務も行います。
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チームで協力しながら、スピーディーかつ正確な仕事を心掛け、お客様に美味しい料理を提供する役割を果たします。
１日の流れ
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9:00出勤・キッチン清掃
まずはキッチンを清潔な状態に保つところから。清掃から一日がはじまります。
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10:00仕込み
食材の仕入れや調理準備を行い、メニューに応じた料理の調理を始めます。
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12:00ランチ帯
ピーク時にはオーダーに迅速に対応し、チームとのコミュニケーションを取りながらスムーズな運営を心掛けます。
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14:00休憩＋ディナー準備
ランチが終わったら休憩を挟んでから、ディナーの準備のため仕込みをしたりします。
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17:00勤務終了
早番の場合はディナー担当に引継ぎを行い、退勤します。
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